Description
Rose, un vin rosé produit en biodynamie au domaine Guerila, en Slovénie.
Cette cuvée est produite en biodynamie (certifiée Demeter) à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot.
Après des vendanges manuelles, les raisins foulés sont laissés à macérer 4 heures, avant pressurage et décantation des moûts. La fermentation alcoolique est spontanée avec des levures naturelles présentes sur les raisins. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en cuves inox sur lies fines, avant un embouteillage selon le calendrier biodynamique avec un ajout minimal de soufre, et sans filtration.
Cette cuvée Rose est extrêmement agréable : d’une belle couleur claire, elle combine fruit, fraîcheur et légèreté avec ses 11,5° d’alcool.
Un vin d’apéritif et de repas (hors d’œuvre, poissons,…) qui accompagnera votre printemps et votre été !
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