Description
Le Domaine Vacheron :
est un domaine familial. Créé à l’origine par Maurice Vacheron à partir d’une superficie d’un seul hectare de vigne au début du XXème siècle. Désormais, le vignoble situé à Sancerre s’étend sur 48 hectares et produit des grands vins sur les terroirs du sancerrois. Deux grands terroirs se distinguent sur la propriété, l’un calcaire et l’autre silex. Les Vignerons Jean-Louis, Denis, Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron ont pris le parti d’exprimer la complexité des différentes parcelles séparément : les vins du domaine sont certifiés agriculture biologique et biodynamique depuis 2008. Le travail à la vigne et au chai est rigoureux et précis. Cela nous donne évidemment de jolis vins expressifs profonds et justes.
Notes gustatives :
Frais et très expressif, ce Sancerre blanc 2019 montre une belle maturité ainsi qu’une jolie fraîcheur.
L’ensemble est parfaitement équilibré et harmonieux jusqu’à la finale longue et minérale.
Avis
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