Description
Enorme coup de cœur pour cette cuvée Marine 100% Sciaccarello d’Hélène Bleuzen entre Ventoux et Lubéron ! … La robe rubis très claire est aussi avenante que détonante pour la région. Le nez balaie la fraise des bois, la framboise sauvage, une touche de gingembre et quelques notes de poivre blanc. L’attaque en bouche est à la fois soyeuse et mordante, le fruité est croquant, l’acidité salivante. Un monde de finesse et d’élégance qui accompagnera merveilleusement la délicatesse d’un rôti de veau, des œufs meurette ou de la charcuterie (Corse de préférence). C’est une belle inspiration d’avoir planté du sciaccarello en Ventoux, et une grande réussite : bravo !
A la vigne, à la cave
La cuvée Marine d’Hélène Bleuzen en détail :
- Cépage 100% Sciacarello
- Culture biologique, pratiques en biodynamie
- Vendanges manuelles
- Tri à la vigne puis au chai
- Levures indigènes
- Fermentation puis élevage pendant 8 mois en cuve Inox
Que manger avec la cuvée Marine d’Hélène Bleuzen ?
- Roti de veau
- œufs meurette
- Charcuterie corse (Lonzo, coppa, figatellu, prizuttu …)
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