Description
[vc_row][vc_column][vc_column_text]KILCHOMAN 6 ans 2016 Rhum Barrel Antipodes 59.1%, Écosse (Islay)[/vc_column_text][vc_column_text]
ORIGINE
Élaborée à partir d’une orge maltée et tourbée (50 ppm) par la malterie de Port Ellen, cette version vieillie dans un fût ayant contenu un rhum Caroni met en évidence une profonde connivence entre la céréale et la canne à sucre.
Édition limitée à 250 bouteilles.[/vc_column_text][vc_column_text]
NOTES DE DÉGUSTATION
Sur le plan gustatif, cette version, de plus en plus terreuse et empyreumatique, laisse subsister quelques notes d’hydrocarbures qui remettent immédiatement en mémoire le caractère si particulier de ce rhum de Trinidad & Tobago. Riche, suave.
Canne à sucre, notes fumées, citron.
Nez: au premier nez, l’influence du rhum est plus que perceptible. Des parfums de canne à sucre et de sucre de canne flottent avec ravissement dans l’air ambiant. À l’aération, la tourbe se fraie un chemin caillouteux, iodé et citronné pour arriver sur le devant de la scène.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][hdco_separator_title label=”La ferme-distillerie d’Islay”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”926″ img_size=”medium”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Fondée en 2005, Kilchoman est restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kilchoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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