Description
- Le Rhum selon Michel Couvreur, une nouveauté chez Michel Couvreur avec ce 1er rhum intégralement vieilli et embouteillé par Michel Couvreur. Cette pépite est un assemblage de rhums agricoles (Martinique et Guadeloupe), et comme toujours chez Couvreur, vous n’aurez pas l’info de la provenance précise des jus puisque la magie de Couvreur vient du vieillissement.
Pour ce rhum, la sélection des fûts de sherry est précise et pointu et le choix s’est porté en majorité sur des vieux bois précieux, ayant stocké très longtemps leur nectar d’origine. Le rhum arrivant de Martinique a vieilli 10 ans et le guadeloupéen 8 ans avec de longs temps de repos dans le fameux chai humides de Bouze lès Beaune… Un vieillissement dans la plus pure tradition Couvreur…
Le nez est très représentatif du travail et de la personnalité Couvreur. Il est très marqué rancio, fruits secs et épices. En bouche le rhum est directement présent avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise. L’ensemble est net et précis, c’est un travail d’orfèvre qui offre beaucoup de subtilité pour ce premier rhum de Michel Couvreur.
A découvrir ici où dans nos caves en Provence.
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