Description
FICHE TECHNIQUE : Marcel Brubach Pouilly-Fuissé Les Diablotins :
| Domaine | Marcel Brubach |
| Vigneron | Marcel Brubach |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-Fuissé |
| Cuvée | Les Diablotins |
| Millésime | 2022 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Degré | 12,5 % |
| Potentiel | 2-5 ans |
| Terroir | Assemblage de toutes petites parcelles historiquement réputées, situées à l’entrée du hameau de Solutré. |
| Culture | HVE 3 |
| Vinification | La vinification se fait en barriques de chêne Bourguignonnes (228 litres) âgées de 2 à 5 ans. Pas de souffre ajouté jusqu’à la phase d’élevage des vins. |
| Elevages | entre 8 et 10 mois. |
| Service | 8-10°C |
Que manger avec un Pouilly-Fuissé Les Diablotins de Marcel Brubach ?
- Tagliatelles au boudin blanc, girolles et crème fraîche
- Soufflé au fromage
- Cuisses de grenouille
- Huîtres chaudes gratinées
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