Description
Touche pas au grisbi, un vin naturel produit par Aurelien Petit.
Cette cuvée tient son nom du film du même nom de Jacques Becker, sorti dans les salles en 1954 et dans lequel jouaient Jean Gabin, René Dary et Lino Ventura. On lui doit quelques répliques cultes, dont le fameux “touche pas au grisbi”.
Elle est produite à partir d’un assemblage de Cinsault et de Grenache Noir. Les vignes sont implantées sur un terroir d’éboulis calcaires au sol profond et drainant. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés sur place puis ramenés en caissettes à la cave. Les fermentations sont naturelles (grâce aux levures présentes sur la peau des raisins et dans le chai).
Cette cuvée est un gros coup de cœur – elle donne un plaisir immédiat et sans restriction. Elle est fluide en bouche, avec un très beau fruit et de la fraîcheur. Bref, elle nous a immédiatement séduits.
Le vin “Glouglou” comme on l’aime, à boire dans les 2h suivant l’ouverture car au-delà le côté éclatant du fruit s’atténue.
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